Диета при гастрите является ключевой частью терапии. Раздраженная слизистая требует регенерации, поэтому правильный подбор потребляемых продуктов становится очень важным. Используемый метод питания влияет на развитие болезни или появление симптомов. Диета при гастрите — что можно и что нельзя, рецепты при гастрите, тема следующей статьи на zdorovieinform.ru.
Диета при гастрите
При гастрите диета должна быть легкоусвояемой. Это означает, что вы должны избегать избытка клетчатки или жира в своем рационе. Эти ингредиенты требуют повышенной секреции желудочного сока, что еще больше раздражает слизистую оболочку желудка. Диарея тоже бывает.
Диета при гастрите также должна зависеть от симптомов и недомогания больного. Один продукт может переноситься лучше, а другой хуже. В этом случае следует подходить к диете очень индивидуально.
Важны не только блюда и продукты, из которых они приготовлены, но и способ их употребления. Вы получите пользу, если будете есть меньше, но чаще. Также стоит сосредоточиться на пережевывании каждого кусочка, еде медленно и без лишних отвлекающих факторов.
Что есть при гастрите
Что можно есть при гастрите? Рацион человека, борющегося с гастритом, должен быть правильно сбалансирован, чтобы не привести к дефициту питательных веществ. Меню должно быть основано на принципах типовой таблички, но с небольшими изменениями в отношении выбора продуктов.
Овощи, которые должны составлять не менее половины того, что мы едим в течение дня, следует выбирать молодыми и подвергать термической обработке в том числе. кипячение в воде или на пару. Также стоит потянуться за спелыми фруктами.
Лучше всего очистить их и удалить косточки. В некоторых случаях их также может потребоваться втирать в мусс или пюре для лучшей переносимости.
Зерновые продукты (крупы, хлеб, макаронные изделия, хлопья) следует выбирать чистыми, например:
- белый хлеб,
- овсянка быстрого приготовления,
- ячмень дробленый, Краков, манная крупа,
- белый рис,
- прекрасные макароны.
Вид хлеба, выбираемый больным гастритом, должен зависеть от тяжести его недугов. Хотя рекомендуются очищенные продукты (например, пшеничный хлеб, булочки из белой пшеницы, пшеничная мука низкого качества, сухарики), многие пациенты могут переносить немного более жирный хлеб, например, хлеб грубого помола или пшенично-ржаной хлеб.
Рекомендуемые продукты, богатые белком, включают:
- нежирное мясо и рыба,
- постное мясо,
- нежирные натуральные молочные продукты (нежирные сыры, натуральные йогурты),
- яйца (подготовленные соответствующим образом, например, мягкие).
А что пить при гастрите ? Людям, борющимся с гастритом, следует пить такие жидкости, как минеральная вода и некрепкий чайный настой, а также некоторые травы (например, ромашка, мелисса).
Особую осторожность следует соблюдать при покупке настоев, предназначенных для облегчения пищеварения. Они содержат в своем составе мяту, которая увеличивает секрецию желудочного сока.
Что нельзя есть при гастрите
Стоит ограничить продукты, усиливающие секрецию желудочного сока.
Такие продукты включают, но не ограничиваются:
- жирное мясо,
- сильные мясные запасы,
- холодцы мясные и рыбные,
- продукты, вызывающие метеоризм (например, бобы, бобы),
- алкоголь,
- кофе,
- крепкий чай,
- острые специи.
Следует избегать обработанных пищевых продуктов, таких как сладости и фаст-фуд, поскольку они содержат большое количество сахара, соли и насыщенных жирных кислот. Также следует отказаться от жарки, особенно во фритюре, и запекания с предварительным обжариванием.
Примерное меню при гастрите
Примерная диета при гастрите не обязательно должна быть однообразной. Несмотря на существенные ограничения по продуктам, все же можно приготовить много интересных и вкусных блюд. Стоит помнить, что по мере стихания симптомов следует расширять свой рацион и постепенно вводить продукты, более богатые клетчаткой, ведь именно там содержится больше всего витаминов и минералов.
Меню при гастрите должно быть разнообразным, чтобы не привести к дефициту питательных веществ. Есть вероятность, что, повторяя одни и те же блюда в течение длительного времени, мы не удовлетворим потребности в необходимых ингредиентах.
Для вдохновения ниже приведено примерное меню при гастрите:
- Завтрак : бутерброды с ветчиной, легким сыром моцарелла и листьями салата.
- Обед : Йогурт с черникой и медом.
- Обед : Запеченная треска; Молодой картофель с укропом, отварной; Смесь замороженных овощей приготовленная
- Полдник : Рисовые лепешки с творогом и джемом 100%
- Ужин : яичница с ветчиной, помидорами и зеленым луком.
Диета при гастрите — рецепты
Куриные тефтели с оливками в томатном соусе на пшене
Ингредиенты:
- Сухая пшенная каша – 3 ст.
- Курица, фарш из грудки — 150 г
- сырые куриные яйца — 1 шт.
- Рисовая мука – 2 ст.
- Маслины черные маринованные – 2 ст.
- Петрушка, свежая петрушка — 2 ст.
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Соль, черный перец, молотый сладкий перец
- Лук — ½ шт.
- Томатное пюре (пассата) — 1 стакан.
Способ приготовления:
- Крупу отварить в подсоленной воде согласно информации на упаковке продукта.
- Очистите лук и нарежьте его.
- Оливки слить с маринада и нарезать.
- Выложите мясо в миску, добавьте яйцо, оливки и нарезанную петрушку. Приправьте солью и перцем и перемешайте. Смоченными руками сформируйте фрикадельки, затем обваляйте их в муке.
- На раскаленной сковороде обжарить тефтели до золотистого цвета.
- Добавить в сковороду лук, томатную пасту, паприку, перемешать, накрыть крышкой и тушить под крышкой около 15 минут.
- Подавайте фрикадельки с соусом на крупе.
* Для устранения горького привкуса проса стоит перед приготовлением его поджарить на сухой сковороде до выделения приятного запаха, а затем промыть в холодной воде. Кроме того, вы можете промыть его горячей, а затем холодной водой.
Не только при гастрите ключом к достижению результатов будет индивидуальная корректировка плана питания. Вкус диеты или сытость после еды являются основой эффективности используемой диеты.
Современные диетические приложения позволяют изменить план, заменив приемы пищи или продукты. Благодаря широкому ассортименту диет на выбор, каждый обязательно найдет для себя наиболее подходящую.
Советуем почитать: Отрыжка после еды
В рамках абонемента есть возможность связаться с врачом-диетологом, который ответит на все вопросы по питанию.
