Состав слюны и ее функции

Состав слюны и ее функции

Слюна является одной из самых важных биологических жидкостей в организме человека. Хотя она состоит в основном из воды, она выполняет ряд ключевых функций, в том числе пищеварительную, защитную и иммунную. В то же время слюну можно использовать как показатель различных болезненных состояний, симптомами которых являются такие параметры, как консистенция и количество. Состав слюны и ее функции — тема следующей статьи на zdorovieinform.ru.

Что такое слюна

Слюна  – это жидкость, которая заполняет рот и создает для него специфическую среду. В научной терминологии используются два термина, первый более узкий, а второй более широкий:

  • собственно слюна — редкие выделения, производимые:
  1.  три большие, парные слюнные железы (так называемые слюнные железы): околоушная, подъязычная и поднижнечелюстная,
  2.  несколько сотен подобных, но гораздо более мелких образований, расположенных на слизистой оболочке губ, неба, языка и щек;
  • смешанная слюна, в состав которой входят не только продукты работы слюнных желез, но и те, которые попадают в полость рта : выделения из носа и зева, экссудат сыворотки крови, десневая жидкость, остатки пищи, отслоившийся эпителий, сотни различных видов микроорганизмы.

Состав слюны

Секреция слюны – непрерывный процесс, продолжающийся непрерывно в течение всей жизни. В течение суток слюнные железы вырабатывают около 1-1,5 л жидкости, больше всего при употреблении пищи (около 1,5-2,3 мл в минуту), меньше всего во время сна (0,05 мл/мин.)

Состав слюны

Состав слюны  непостоянен и зависит от индивидуальных особенностей, а также возраста, пола, состояния здоровья, активности и даже времени года.

Однако в целом, согласно научным источникам, около 99 процентов слюны состоит из воды, а оставшийся 1 процент состоит из твердых веществ в различных пропорциях, в том числе:

1) органические:

  • белки — иммуноглобулины, ферменты, альбумины и гликопротеины, из которых особое внимание уделяют последним. Их еще называют муцинами, они отличаются плотностью и вязкостью слюны, они способствуют образованию так называемых откусывает пищу, а также защищает мягкие ткани рта. По содержанию муцинов слюна делится на серозную и слизистую,
  • небелковые азотистые вещества:  мочевина, мочевая кислота, аминокислоты, креатинин,
  • липиды: свободные жирные кислоты, холестерин, лецитин, фосфолипиды,
  • гормоны: стероиды,

2) неорганические, в виде ионов, преимущественно поступающие из крови:

  • катионы натрия (Na+), калия (K+), кальция (Ca2+) и магния (Mg2+);
  • анионы хлора (Cl-), фтора (F-), бикарбоната (HCO3-).

Состав слюны

Функции слюны

Жидкость, заполняющая ротовую полость, играет ряд важных ролей для организма человека.

Важнейшие функции слюны:

  • пищеварительная: выделения, особенно содержащиеся в нем муцины, позволяют сформулировать удушье, которое в компактном виде будет транспортироваться вниз по пищеварительной системе, вплоть до желудка. Ферменты, содержащиеся в слюне, также расщепляют крахмал и другие полисахариды;
  • защитная: слюна увлажняет слизистую оболочку и зубы. Он защищает их от механических, химических и термических повреждений, а также успокаивает последствия раздражения. Ускоряет заживление ран, язв и ожогов. Тормозит воспалительные процессы в ротовой полости. Защищает поверхность зуба от чрезмерного износа во время еды и в результате непроизвольного сжимания. Предотвращает деминерализацию зубов и обеспечивает их реминерализацию;
  • иммунологические: слюна содержит многочисленные антитела (иммуноглобулины) класса IgA, а также IgG и IgM. Они обеспечивают базовую защиту от бактериальных инфекций, в том числе стрептококковых. Кроме того, эффективность слюны в борьбе с болезнетворными микроорганизмами повышают ферменты и белковые вещества, такие как лизоцим или гистатин, смертельно опасные для отдельных микроорганизмов. Важно отметить, что слюна также обладает антиоксидантным действием, борясь с активностью свободных радикалов, то есть вредных активных форм кислорода;
  • буфер: секрет, вырабатываемый слюнными железами, помогает поддерживать так называемый кислотно-щелочное равновесие, нейтрализующее органические кислоты из пищи и являющееся продуктом кариозных бактерий. Благодаря ему рН ротовой полости остается на уровне 5,7 – 6,2, поэтому она лишь слабокислая.

Состав слюны

Густая слюна: что это значит

Различные параметры слюны давно используются в медицине в качестве диагностических показателей. Один из них – плотность (нормальные результаты находятся в пределах 1,002–1,012 г/мл).

Как указывалось выше, она увеличивается в первую очередь при увеличении в ней муцинов, а иногда и при увеличении содержания других сухих веществ. Во многих случаях  густая слюна  считается одним из критериев диагностики конкретных состояний, в том числе таких проблем со здоровьем, как:

  • бактериальные, вирусные и грибковые инфекции полости рта;
  •  нарушения в работе некоторых слюнных желез;
  • кариес;
  • сахарный диабет;
  • заболевания почек;
  • раки;
  • синдром приобретенного иммунитета,

Слишком много слюны

Симптомом болезни часто также  является избыток слюны во рту. Непосредственной причиной так называемого слюнотечение – это гиперактивность слюнных желез, возможно – затрудненное проглатывание выделяемого секрета. Этиопатогенез этих явлений разнообразен.

Вырабатывается большее количество слюны при виде или в ответ на вкус и запах определенных продуктов (особенно острых и кислых), что является естественным, физиологическим и желательным состоянием. Однако если этот симптом возникает изолированно от приема пищи и сохраняется постоянно, это должно вызывать беспокойство.

В зависимости от других симптомов чрезмерное выделение слюны может указывать на следующие состояния и дисфункции:

  • неврологические расстройства, такие как болезнь Паркинсона, боковой амиотрофический склероз;
  • генетические заболевания и расстройства, включая синдром Дауна и  болезнь Вильсона;
  • рак ротовой полости и пищевода, включая рак гортани или глотки;
  • мононуклеоз , представляющий собой острое инфекционное заболевание, вызываемое вирусом ВЭБ (Эпштейна-Барр);
  • бешенство, возникающее после укуса диким или непривитым домашним животным;
  • различные виды бактериальных, вирусных и грибковых инфекций, которые стимулируют выделение организмом слюны для использования своих антител и других элементов иммунного ответа.

Советуем почитать: Сыпь вокруг губ

Теперь вы знаете, какой состав слюны и каковы ее функции. Будьте здоровы!

katechka

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *