Слюна является одной из самых важных биологических жидкостей в организме человека. Хотя она состоит в основном из воды, она выполняет ряд ключевых функций, в том числе пищеварительную, защитную и иммунную. В то же время слюну можно использовать как показатель различных болезненных состояний, симптомами которых являются такие параметры, как консистенция и количество. Состав слюны и ее функции — тема следующей статьи на zdorovieinform.ru.
Что такое слюна
Слюна – это жидкость, которая заполняет рот и создает для него специфическую среду. В научной терминологии используются два термина, первый более узкий, а второй более широкий:
- собственно слюна — редкие выделения, производимые:
- три большие, парные слюнные железы (так называемые слюнные железы): околоушная, подъязычная и поднижнечелюстная,
- несколько сотен подобных, но гораздо более мелких образований, расположенных на слизистой оболочке губ, неба, языка и щек;
- смешанная слюна, в состав которой входят не только продукты работы слюнных желез, но и те, которые попадают в полость рта : выделения из носа и зева, экссудат сыворотки крови, десневая жидкость, остатки пищи, отслоившийся эпителий, сотни различных видов микроорганизмы.
Секреция слюны – непрерывный процесс, продолжающийся непрерывно в течение всей жизни. В течение суток слюнные железы вырабатывают около 1-1,5 л жидкости, больше всего при употреблении пищи (около 1,5-2,3 мл в минуту), меньше всего во время сна (0,05 мл/мин.)
Состав слюны
Состав слюны непостоянен и зависит от индивидуальных особенностей, а также возраста, пола, состояния здоровья, активности и даже времени года.
Однако в целом, согласно научным источникам, около 99 процентов слюны состоит из воды, а оставшийся 1 процент состоит из твердых веществ в различных пропорциях, в том числе:
1) органические:
- белки — иммуноглобулины, ферменты, альбумины и гликопротеины, из которых особое внимание уделяют последним. Их еще называют муцинами, они отличаются плотностью и вязкостью слюны, они способствуют образованию так называемых откусывает пищу, а также защищает мягкие ткани рта. По содержанию муцинов слюна делится на серозную и слизистую,
- небелковые азотистые вещества: мочевина, мочевая кислота, аминокислоты, креатинин,
- липиды: свободные жирные кислоты, холестерин, лецитин, фосфолипиды,
- гормоны: стероиды,
2) неорганические, в виде ионов, преимущественно поступающие из крови:
- катионы натрия (Na+), калия (K+), кальция (Ca2+) и магния (Mg2+);
- анионы хлора (Cl-), фтора (F-), бикарбоната (HCO3-).
Функции слюны
Жидкость, заполняющая ротовую полость, играет ряд важных ролей для организма человека.
Важнейшие функции слюны:
- пищеварительная: выделения, особенно содержащиеся в нем муцины, позволяют сформулировать удушье, которое в компактном виде будет транспортироваться вниз по пищеварительной системе, вплоть до желудка. Ферменты, содержащиеся в слюне, также расщепляют крахмал и другие полисахариды;
- защитная: слюна увлажняет слизистую оболочку и зубы. Он защищает их от механических, химических и термических повреждений, а также успокаивает последствия раздражения. Ускоряет заживление ран, язв и ожогов. Тормозит воспалительные процессы в ротовой полости. Защищает поверхность зуба от чрезмерного износа во время еды и в результате непроизвольного сжимания. Предотвращает деминерализацию зубов и обеспечивает их реминерализацию;
- иммунологические: слюна содержит многочисленные антитела (иммуноглобулины) класса IgA, а также IgG и IgM. Они обеспечивают базовую защиту от бактериальных инфекций, в том числе стрептококковых. Кроме того, эффективность слюны в борьбе с болезнетворными микроорганизмами повышают ферменты и белковые вещества, такие как лизоцим или гистатин, смертельно опасные для отдельных микроорганизмов. Важно отметить, что слюна также обладает антиоксидантным действием, борясь с активностью свободных радикалов, то есть вредных активных форм кислорода;
- буфер: секрет, вырабатываемый слюнными железами, помогает поддерживать так называемый кислотно-щелочное равновесие, нейтрализующее органические кислоты из пищи и являющееся продуктом кариозных бактерий. Благодаря ему рН ротовой полости остается на уровне 5,7 – 6,2, поэтому она лишь слабокислая.
Густая слюна: что это значит
Различные параметры слюны давно используются в медицине в качестве диагностических показателей. Один из них – плотность (нормальные результаты находятся в пределах 1,002–1,012 г/мл).
Как указывалось выше, она увеличивается в первую очередь при увеличении в ней муцинов, а иногда и при увеличении содержания других сухих веществ. Во многих случаях густая слюна считается одним из критериев диагностики конкретных состояний, в том числе таких проблем со здоровьем, как:
- бактериальные, вирусные и грибковые инфекции полости рта;
- нарушения в работе некоторых слюнных желез;
- кариес;
- сахарный диабет;
- заболевания почек;
- раки;
- синдром приобретенного иммунитета,
Слишком много слюны
Симптомом болезни часто также является избыток слюны во рту. Непосредственной причиной так называемого слюнотечение – это гиперактивность слюнных желез, возможно – затрудненное проглатывание выделяемого секрета. Этиопатогенез этих явлений разнообразен.
Вырабатывается большее количество слюны при виде или в ответ на вкус и запах определенных продуктов (особенно острых и кислых), что является естественным, физиологическим и желательным состоянием. Однако если этот симптом возникает изолированно от приема пищи и сохраняется постоянно, это должно вызывать беспокойство.
В зависимости от других симптомов чрезмерное выделение слюны может указывать на следующие состояния и дисфункции:
- неврологические расстройства, такие как болезнь Паркинсона, боковой амиотрофический склероз;
- генетические заболевания и расстройства, включая синдром Дауна и болезнь Вильсона;
- рак ротовой полости и пищевода, включая рак гортани или глотки;
- мононуклеоз , представляющий собой острое инфекционное заболевание, вызываемое вирусом ВЭБ (Эпштейна-Барр);
- бешенство, возникающее после укуса диким или непривитым домашним животным;
- различные виды бактериальных, вирусных и грибковых инфекций, которые стимулируют выделение организмом слюны для использования своих антител и других элементов иммунного ответа.
Советуем почитать: Сыпь вокруг губ
Теперь вы знаете, какой состав слюны и каковы ее функции. Будьте здоровы!